Die besten Tapas in Alicante: Der ultimative Leitfaden zum Verkosten der Stadt

Das Wesen dieser mediterranen Stadt spiegelt sich in jeder Ecke wider, und ihre Gastronomie richtet sich unweigerlich zum Meer. In Alicante ist das Ausgehen zum Tapas essen fast eine Lebensweise, und die beste Art, die kulinarische Seele der Stadt zu entdecken, ist es, die Kreationen der bekanntesten Bars Bissen für Bissen zu probieren.

Ein unverzichtbarer Stadtspaziergang

Kein Reisender, der Alicante besucht, lässt es aus, das Santa Bárbara Schloss zu erklimmen, durch das charmante Viertel Santa Cruz zu schlendern, entlang der berühmten Explanada de España mit ihrem wellenförmigen Mosaik zu spazieren, das MARQ Museum und andere kulturelle Schätze zu besuchen oder den Tag in seiner lebhaften Marina ausklingen zu lassen. Eine Stadt, die im Einklang mit dem Rhythmus des Meeres lebt, bietet ein vollständiges Erlebnis, das durch das Erkunden ihrer Bars und das Eintauchen in die Tapas-Kultur bereichert wird – eine hier durch die Meeresbrise und mediterrane Zutaten erhöhte Tradition.

La Barra del Nou

In der Calle Castaños finden Sie Nou Manolín (grupogastronou.com), ein Etablissement mit über 50 Jahren Geschichte und ein Muss für Einheimische und Touristen. Seine Bar, die von der Zeitschrift Forbes als eine der zehn besten Spaniens benannt wurde, wurde auch von renommierten Köchen wie Ferran Adrià, Quique Dacosta und Joël Robuchon gelobt. Hier sind die frischen, rohen Zutaten – insbesondere Fisch und Schalentiere von den Auktionen in Santa Pola und Dénia – die unangefochtenen Stars der Show. Neben der Bar hat das Restaurant Prominente wie Penélope Cruz und Pau Gasol beherbergt und gehört zur GastroNou-Gruppe, zu der auch Piripi und Pópuli Bistró gehören. Aus ihren Vitrinen kommen zarte Tapas wie Sardellen in Essig, Patatas Bravas, der berühmte „Pincho Picasso“, „Swarovski“ mit russischem Salat und Sardellen, Tintenfischringe und Rotbarben – alles unvergessliche Geschmackserlebnisse.

Probar el Buen Bar

Entspannter, mit einem unruhigen, innovativen Geist, ist Probar el Buen Bar (probarelbuenbar.com) ein Ort, der sein Menü ständig erneuert. Sie fügen kontinuierlich neue Vorschläge zur Tafel hinzu, wie russischen Salat mit geräucherter Aal, „invertierte“ Kroketten, Omelett mit Butifarra de Perol und Tomate oder Tintenfischtaler im sogenannten „Brutesca“-Stil. Das angesehene „Solete“ aus dem Repsol Guide bestätigt das Engagement von Carl Borg und seinem Team, die klassische Bar mit erfrischender Kreativität neu zu erfinden. Hier finden Sie vertraute Aromen, aber auf moderne und überraschende Weise präsentiert.

Manero – Eine Reise in die Vergangenheit

Bar Manero (barmanero.es) bietet ein einzigartiges Erlebnis: Sobald Sie die Tür durchschreiten, werden Sie ins späte 19. Jahrhundert zurückversetzt. Inspiriert von einem luxuriösen Lebensmittelgeschäft, serviert dieser Bar-Shop Gourmet-Tapas zwischen eleganten Präsentationen von Delikatessen. Auf der Speisekarte finden Sie Kroketten mit Ochsenschwanz, Pilzen oder iberischem Schinken, „Gildas“, einen Meeresfrüchtesalat mit kleinen Kristallshrimps sowie ein Kartoffelomelett mit Trüffel. Alles wird in einer anspruchsvollen Umgebung genossen, die auch als Cocktailbar, Bistro und Weinbar fungiert und den Dom Pérignon Club beherbergt. Sein Erfolg in Alicante hat sogar zu einer Filiale in Madrid geführt.

Cervecería Sento

Gelegen in der Calle Girona 1, ist Cervecería Sento (somossento.es) ein weiterer unverzichtbarer Halt auf Alicantes Tapas-Route, der eine verlockende Auswahl an Pintxos, kleinen Gerichten und „Montaditos“ (Mini-Sandwiches) bietet. Sie haben mehrere Standorte in der Provinz, und unter ihren Angeboten sticht der „Iván“ Montadito hervor – ein Gewinner des Tapeate-Festivals – gemacht mit Rinderlende, Foie Gras, Nougat, Maldon-Salz, Rucola und Walnüssen. Verpassen Sie nicht ihre „marinera“ (russischer Salat auf einem knusprigen Brotkranz), das Hähnchen-Pintxo oder ihre speziellen Kartoffeln mit geschmolzenem Käse und Speck.

La Taberna del Gourmet

Die Geschichte von La Taberna del Gourmet (latabernadelgourmet.com) begann 1979, als die Familie Perramón-San Román dieses Etablissement neben ihrem ersten Geschäftsvorhaben eröffnete. Heute ist es Teil einer kulinarischen Sammlung, die auch das renommierte Restaurant Monastrell von María José San Román sowie weitere Orte in der Grupo Gourmet umfasst. Nachhaltigkeit und lokale Produkte sind ihre Markenzeichen: Gemüse stammt von ihrer eigenen Terramón-Farm in Mutxamel, das Fleisch ist biologisch, der Fisch frisch und das Brot wird in ihrer eigenen Bäckerei gebacken. Neben Montaditos bieten sie auch Bio-Eier, Meeresappetizer, frische Schalentiere und eine große Auswahl an Tapas sowie ein spezielles Tapas-Menü für 36 € an.

Barra Central auf dem Markt

Um den Puls von Alicante zu fühlen, gibt es nichts Besseres als einen Besuch des Mercado Central aus dem Jahr 1911, einem Gebäude mit modernistischem Flair, das Stände beherbergt, die frischen mediterranen Fisch, Schalentiere sowie Obst und Gemüse aus nahegelegenen Feldern verkaufen. Hier finden Sie Barra Central, den perfekten Ort, um eine Pause einzulegen und klassische Gerichte zu probieren. Spezialitäten sind langsam gekochte Pacenta, Sardinenfilets im Ceviche oder ein Kalbssandwich mit Rosinen- und Schnittlauchsauce. Die Gegend um die Plaza del Mercado und die Calle Castaños ist auch der ideale Ort, um das berühmte „Tardeo“ zu erleben: ein Bier auf einer Außenterrasse zu genießen, während der Nachmittag ausklingt.

Reis und Eis – Die perfekte Abrundung

Sie können Alicante nicht verlassen, ohne ein köstliches Reisgericht probiert zu haben. Die Stadt ist offiziell als „Reisstadt“ bekannt, und Reis wird auf viele Arten zubereitet: als banda, alicantino, schwarzer Reis, gebacken oder „mit Kruste“, immer begleitet von Knoblauchmayonnaise (alioli). Entdecken Sie diese Liste der 10 besten Restaurants in Alicante, in denen Sie die besten Paellas in Alicante genießen können. Restaurants wie Monastrell (monastrell.com), Nou Manolín oder Pópuli Bistró aus der GastroNou-Gruppe (grupogastronou.com) sind zuverlässige Wahlmöglichkeiten und in Kombination mit einem Wein aus der DOP Alicante schaffen sie eine perfekte Mahlzeit.

Schließlich rundet nichts eine gastronomische Reise besser ab als gutes Eis. In Alicante sind die Eisdielen Laneu (laneuhelados.es) und Livanti (livanti.es) für ihre handgefertigten Eissorten bekannt und verleihen dem unvergesslichen Geschmackserlebnis die süße Abrundung.